Miód od wieków jest ceniony za swoje właściwości zdrowotne i unikalny smak. Jest naturalnym słodzikiem, który często pojawia się w domowych recepturach, herbatach i deserach. Jednak osoby z cukrzycą muszą szczególnie uważać na to, co jedzą, aby kontrolować poziom cukru we krwi. Czy miód jest więc bezpieczny dla cukrzyków? Odpowiedź nie jest jednoznaczna.
Czym jest miód?
Miód to naturalny produkt wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatów. Składa się głównie z cukrów prostych, takich jak fruktoza i glukoza, a także zawiera wodę, witaminy, minerały i antyoksydanty. Ze względu na dużą zawartość cukrów prostych, miód ma wysoki indeks glikemiczny (IG), który może wahać się od 45 do nawet 85, w zależności od rodzaju miodu. Tutaj możesz kupić nasz polski miód.
Miód a cukrzyca
Osoby z cukrzycą muszą dbać o stabilny poziom cukru we krwi, dlatego ważne jest unikanie produktów o wysokim IG. Choć miód ma wyższy indeks glikemiczny niż niektóre owoce czy warzywa, nadal może być spożywany przez cukrzyków, ale z umiarem. Kluczowe jest kontrolowanie ilości spożywanego miodu oraz monitorowanie poziomu glukozy po jego spożyciu.
Potencjalne korzyści miodu dla cukrzyków
Niższy IG niż cukier biały – choć miód nadal ma wysoki IG, to jest on niższy niż IG czystego cukru (sacharozy).
Zawartość antyoksydantów – miód zawiera przeciwutleniacze, które mogą wspierać ogólne zdrowie organizmu.
Działanie przeciwzapalne – niektóre badania sugerują, że miód może mieć właściwości przeciwzapalne, co może wspierać zdrowie układu krążenia.
Ryzyko związane ze spożywaniem miodu przez cukrzyków
Wpływ na poziom cukru we krwi – miód szybko podnosi poziom glukozy, co może być niebezpieczne dla cukrzyków, zwłaszcza przy braku kontroli nad ilością spożywanego miodu.
Kaloryczność – miód jest kaloryczny, co może utrudniać utrzymanie prawidłowej masy ciała, szczególnie przy cukrzycy typu 2.
Jak bezpiecznie spożywać miód przy cukrzycy?
Małe ilości – zacznij od pół łyżeczki i obserwuj, jak reaguje Twój organizm.
Monitorowanie glikemii – regularne mierzenie poziomu cukru we krwi pomoże ocenić, czy miód jest dla Ciebie bezpieczny.
Wybieraj miód o niższym IG – np. miód akacjowy ma niższy IG niż miód wielokwiatowy.
Spożywaj miód z produktami o niskim IG – np. z jogurtem naturalnym lub orzechami, aby spowolnić wzrost poziomu cukru.
A co z miodami z dodatkiem owoców i ziół?
Miód z cynamonem – cynamon ma właściwości obniżające poziom cukru we krwi oraz poprawiające wrażliwość na insulinę. Dodatek cynamonu do miodu pomaga zminimalizować skoki glukozy.
Miód z owocami jagodowymi – maliny, jagody czy aronia są źródłem antyoksydantów i mają niski indeks glikemiczny. W połączeniu z miodem, powstaje smaczny, a jednocześnie bardziej przyjazny dla cukrzyków produkt.
Miód z kurkumą – kurkuma wykazuje działanie przeciwzapalne i może wspierać metabolizm cukrów w organizmie.
Miód z miętą czy melisą – zioła te mają właściwości uspokajające i mogą wspierać trawienie, co jest korzystne dla osób z cukrzycą, które często zmagają się z problemami metabolicznymi.
Prof. Friedrich Hainbuch w swoim opracowaniu - Lecznicza moc pszczół wykazał, że zastąpienie cukru spożywczego (sacharozy) miodem poprawiło u diabetyków (objętych obserwacją), poziom cukru we krwi. Podobnego zdania można się doszukać w książce Apiterapia. Leczenie miodem i innymi produktami pszczelimi autorstwa prof. Kędzi, gdzie autorka stwierdza, że miody o wysokiej zawartości fruktozy – powyżej 41 proc. Odznaczają się niskim indeksem glikemicznym i mogą być przyjmowane przez osoby z cukrzycą. Do takich miodów krajowych zalicza się przykładowo miód akacjowy.
Jaki więc mają indeks glikemiczny poszczególne miody?
Warto tutaj zaznaczyć, że zgodnie z rekomendacjami Polskiej Federacji Edukacji Diabetologicznej, osoby z cukrzycą powinny unikać produktów o indeksie glikemicznym przekraczającym 55. Sprawdźmy więc kilka rodzajów miodów pod kontem ich IG:
- Miód akacjowy – IG około 32-42;
- Miód lipowy – IG około 55;
- Miód wrzosowy – IG około 55;
- Miód wielokwiatowy – IG około 55;
- Miód gryczany – IG około 60;
- Miód rzepakowy – IG około 64;
- Miód spadziowy – IG około 75;
- Miód faceliowy – IG około 87.
Prof. Friedrich Hainbuch uważa, że zarówno propolis, jak i mleczko pszczele ze względu na zawartość związku peptydowego typu insuliny mogą w dłuższej perspektywie szybciej przyczyniać się do obniżenia poziomu cukrów i lipidów we krwi niż konwencjonalne metody leczenia. Profesor twierdzi, że dzięki odpowiednim dawkom propolisu można w naturalny sposób zredukować codzienną dawkę insuliny, którą muszą przyjmować diabetycy. Jeżeli chodzi o dawkowanie zaleca 30 proc. ekstrakt propolisu w ilości jednej łyżki dziennie w cyklach 7-dniowych.
Podsumowanie
Miód nie jest całkowicie zakazany dla cukrzyków, ale jego spożywanie wymaga ostrożności. Najważniejsze jest zachowanie umiaru, monitorowanie poziomu cukru we krwi oraz konsultacja z lekarzem lub dietetykiem. Każdy organizm reaguje inaczej, dlatego warto indywidualnie dostosować dietę do swoich potrzeb i stanu zdrowia.
Pamiętaj, że zdrowa dieta i kontrola cukrzycy to klucz do dobrego samopoczucia i długiego życia! Wszystkie produkty, które wprowadzasz do swojej diety musisz skonsultować z lekarzem. To lekarz musi ostatecznie zadecydować czy możesz jeść miód, propolis i inne produkty pszczele.
PAMIĘTAJ! Zanim zaczniesz stosować którąś z wymienionych informacji w praktyce - skonsultuj się z lekarzem i zapytaj czy takie postępowanie będzie odpowiednia dla Ciebie. Każdy człowiek ma indywidualne właściwości własnego organizmu.