Opisana i namalowana historia miodu
Miód jest jednym z najstarszych znanych ludzkości produktów. Używany od czasów starożytnych przez Greków, Hindusów, Rzymian czy ludy Bliskiego Wschodu. Już Kleopatra, królowa starożytnego Egiptu, doceniała jego właściwości, a pszczelarstwo w Chinach ma tak długą historię, że nie ma jasnych zapisów o jego początkach. Miód znany był człowiekowi od co najmniej 8 tysięcy lat, co udowadniają malowidła naskalne przedstawiające zbieraczy miodu, które odkryto w jaskiniach Arkana w Hiszpanii. W końcu, miód, jako jedno z najsłodszych darów natury, zachwyca nie tylko swoją wyjątkową słodyczą, ale i prozdrowotnymi właściwościami, które ludzkość doceniała od wieków.
Czy wszystkie pszczoły potrafią produkować miód?
Pszczoły dzielimy na miodne, które profesjonalnie zajmują się produkcją miodu, oraz dzikie. Większość miodu pochodzi od pszczół miodnych, ale niektóre kultury wciąż zbierają miód od dzikich pszczół, jak na przykład w Nepalu. Nepalski miód, znany ze swoich halucynogennych właściwości, pozyskiwany przez odważnych mężczyzn z plemienia Kulung, stanowi jedną z najbardziej unikalnych i drogich odmian miodu na świecie. Jednak generalnie miód produkowany jest w niemal każdym regionie świata z wyjątkiem Antarktydy, a jego smak, barwa, konsystencja i właściwości zależą od klimatu, gleby oraz lokalnych roślin.
Europa – Czy to jest największa Kraina Miodu
Europa słynie z ogromnej różnorodności miodów. Polscy pszczelarze oferują bogaty wybór miodów, jednak poza Polską również możemy odkrywać różnorodne gatunki. Na przykład w Gruzji znajdziemy miód kasztanowy, łąkowy oraz cytrusowy. W Grecji natomiast dominują miody spadziowe, tymiankowe, kasztanowe czy wrzosowe, które uchodzą za jedne z najlepszych na świecie. Hiszpania i Włochy również oferują unikalne miody, jak lawendowy z Prowansji czy miód z cytrusów z Włoch.
W Niemczech popularne są miody klasyczne, jak rzepakowy czy wielokwiatowy, a Portugalia słynie z miodu z chleba świętojańskiego i słonecznikowego.
Ameryka Północna – Wciąż nieodkryty potencjał miodu
Miody z Ameryki Północnej są stosunkowo rzadko dostępne na rynku europejskim, mimo że USA produkują znaczną ilość miodu. Ciekawym przykładem jest miód z tulipanowca amerykańskiego, o ciemnej barwie i intensywnym smaku. Z kolei miód Sourwood, uznawany za wyjątkowy rarytas, pochodzi z kwiatów kwaśnodrzewa rosnącego w Karolinie Północnej i Wirginii. Hawaje słyną z miodu z drzewa macadamia, który ma karmelowy posmak i ciemnobursztynową barwę.
Ameryka Południowa – Nieoczekiwane bogactwo miodów
Ameryka Południowa oferuje szeroką gamę miodów, z których część rzadko dociera na nasz rynek. Na przykład w Brazylii można znaleźć miód z kwiatów kawy, który ma karmelowy smak z nutą kawy. Miód z kakaowca jest kolejnym rarytasem tej części świata. Argentyna, jeden z największych producentów miodu na świecie, oferuje miód z dyni, koniczyny, a także z roślin endemicznych, takich jak korab.
Australia i Oceania – Najbardziej znany na świecie Miód Manuka
Nowa Zelandia jest znana na całym świecie z miodu Manuka, który jest wyjątkowy ze względu na swoje prozdrowotne właściwości. Choć Australia również produkuje miód z roślin podobnych do krzewów Manuka, na przykład z drzewa herbacianego, to jego właściwości są mniej intensywne, ale wciąż smaczne i zdrowe.